Gastronomie

In Rodez und im Département Aveyron mangelt es nicht an Gelegenheiten, gut und schön zu essen.

Die Qualitätsprodukte werden je nach Saison zubereitet, um Sie das ganze Jahr hindurch zu verwöhnen.

Von der traditionellen bis zur gastronomischen Küche – kommen Sie und genießen Sie einen geselligen Moment im Freundes- oder Familienkreis in einem der zahlreichen Restaurants der Stadt.

Nach Rodez zu kommen, bedeutet, die erstaunliche Produktvielfalt unserer lokalen Gastronomie zu entdecken. Süß oder salzig, Ihnen wird nichts anderes übrig bleiben, als der Versuchung nachzugeben.

FÜR IHREN GENUSS

Versuchen Sie, eine unserer Spezialitäten zuzubereiten, die Sie nicht verpassen sollten.

Ohne Maßen zu genießen.

FARÇOUS (Mangold-Pfannkuchen)

4 grüne Mangoldblätter, 1 Bund Petersilie, 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein hacken. Geben Sie 2 Eier, 4 Glas Milch und 4 Glas Mehl dazu. Die Zutaten verrühren.

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Füllung hineingeben und dabei kleine Pfannküchlein formen. Die Pfannkuchen wenden, sobald sie goldgelb sind.

Heiß servieren.

FOUACE

500 g Mehl, 100 g Butter, 15 g in ein paar Dezilitern Milch aufgelöste Hefe, 3 Eier, ein kleines Glas Cognac und ein paar Tropfen Orangenblütenwasser verrühren. Mit etwas Milch strecken und den Teig ungefähr 12 Stunden ruhen lassen.

Formen Sie anschließend aus dem Teig auf gebuttertem Backpapier eine Krone und pinseln Sie diese mit einem geschlagenen Ei ein. Anschließend mit Kristallzucker bestreuen und bei schwacher Hitze backen.